Поиск
Новости
Российские продукты собираются приправить саранчой
Ученые создают заменитель мяса на основе хитиновых панцирей насекомых Армавир, 22 июля. Аналог дорогостоящему натуральному животному белку намерены создать ученые из Университета ИТМО. Они разрабатывают новую биологическую добавку к пище на основе хитина, который добывают из панцирей саранчи, сообщили «Известия». Уточняется, что эта добавка заменит традиционные наполнители из мясных отходов. Сегодня их включают в состав колбас и полуфабрикатов, чтобы повысить их пищевую ценность. Для человечества...